塩を使わない野沢菜の漬け物レシピ～漬かり具合と味感想～No.2
塩を使わない野沢菜の漬け物レシピ～漬かり具合と味感想～No.2
塩を使わない野沢菜の漬け物を仕込み、１週間経ちました。
水が上がってきたので、天地替えをしました。
塩を使わない野沢菜の漬け物のレシピNo.1のブログ記事はこちら↓
- ビニール手袋
- 桶
- 重石
- 鷹の爪 ５本
①まず、もう一つ桶を用意して、上から順番に移していきます。
塩を使わない野沢菜の漬け物の味感想
天地替えをして、移し替えた桶の上の野沢菜は
もともと下にあって漬かっているので、
お茶の時間にお味見を( *´艸｀)
野沢菜自体が柔らかいせいもあって、とっても美味しい！
しょっぱすぎず、薄味すぎず、ちょうどいい漬かり具合でした☆
☆大成功☆
(※塩もみした野沢菜は、塩分過多になる可能性が高いので、ほどほどにしましょう！）
(※塩もみした野沢菜は、塩分過多になる可能性が高いので、ほどほどにしましょう！）
追加：改正版！塩分控えめの野沢菜漬け（醤油漬け）のレシピ記事
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お知らせ
悲しいお知らせになります。 グリーン企画で3匹の看板猫ちゃんがいますが、そのうちの１匹、「まめ」が昨日永眠いたしました。 まめは、近くの会社（ゴミ処理会社）のゴミ箱の中に兄弟と一緒に捨てられており（ひどい話ですね）、 その会社の方が見つけてくださり、１匹はうちの会社で、もう１匹はゴミ処理会社で幸せに暮らしていました。 まだ、ガリガリな赤ちゃんの頃です。 &nb
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