新穂高へ山菜狩りに🍃
岐阜の新穂高に山菜狩りに行ってきました。
今年は、暖かく桜も早く咲いたので、毎年行く時期より1週間早めの日程です。
暖かい。
とは言え、まだ雪山です。
天気は良好！
登山口から標高1200ｍ辺りまで登ったところに、ウドがありました。
ちょうど天ぷらにいいサイズ。
出始めで、まだ少し早かったのかな。
枯草の下に、うどの芽がたくさん出始めていて、あと1週間遅かったら大漁でした(*´з`)
でも、こごみはちょうど良いサイズで、たくさん採れましたよ！
三角の葉が特徴のウドブキ。
お浸しにするのが美味しいです。
雪解け水がゴーゴーと流れる川に気をつけて！！
茎の太い行者にんにくも採りました(*´з`)
ここら辺は奥飛騨の温泉郷で、あちらこちらに無料の足湯がたくさんあります。
帰りは運転の休憩がてら、足湯に使って疲れを癒します。
歩き疲れた足がほぐれるぅ～～
収穫成績！
うど、うどぶき、たらの芽、ふきのとう、こごみ、行者にんにく。
天ぷらやうど汁など定番メニューはもちろん、
今年は、山菜ピザに挑戦☆☆☆
バター醤油の和風ベースのソースに、山菜をふんだんに！！
ベーコン、しいたけもトッピングして、チーズを振りかけオーブンへGo！！
美味しかったです(*´з`)＝33
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